fredag 22. oktober 2010

Om snøhvit og krydderkaker..

Først av alt må jeg få begynne innlegget med å takke for alle de koselige og oppmuntrende kommentarene dere legger igjen her hos meg! Det er jo helt utrolig hvor mye positivitet som befinner seg blant damene i bloggbyen. Jeg har problemer med å få svart alle som tar seg tid til å legge igjen noen ord her, selv om dette jo er målet mitt. Men hvert ord blir lest og lagret i bakhodet. Jeg forsøker særlig å legge igjen noen ord til dere som er nye i bloggbyen, men det hender altså at det glipper for meg. Så er det atter helg igjen. Det var med en bittersøt smak i munnen vi oppdaget at den første snøen kom dalende her i går kveld. Jeg klarer liksom ikke helt å slippe taket i den fine høsten vi har hatt, men det er jo ikke annet å gjøre enn å la det stå til. Plutselig er det snømåking og vedbæring i mange måneder framover. Men sånn er det her i landet, og jeg kunne ikke tenke meg sommer hele året heller.  Så jeg ønsker kong Vinter hjertelig velkommen hit til bekken. Her har en ny pose sett dagens lys, og en deilig krydderkake ligger varm, og fristende på kjøkkenbenken.
Jeg ble så glad da jeg fant det fine gamle dynetrekket med Snøhvitmotiv forrige helg, og her er bilder av den ferdige posen. Legger også ut oppskrift og bilder fra bakingen av den gode krydderkaken, som stadig blir bakt her hjemme. Jeg fikk den av min snille svigerinne for flere år siden. Og jeg kan virkelig anbefale denne enkle, men gode kaken.
   




Tante Kjerstis gode krydderkake
150 gr. smør (smeltes)
7 1/2 dl kefir 
10 dl hvetemel
5 dl sukker
3 ts kanel
1 ts nellik
2 ts natron

Bland alt det tørre. Smelt smøret og ha i melken. Bland alt godt sammen før du heller det i en langpanne på ca. 30x40 cm. Eller bruk småformer som jeg har brukt.
Stekes ved 200 grader ca. 30 min.
En deilig kake som er spesielt god på kalde høst og vinterkvelder.

Ha en super helg der ute :)

fredag 8. oktober 2010

Ferdige syprosjekter..

Jeg er ikke helt i form for tiden, og har dermed mer tid enn normalt til å kose meg med rolige sysler innendørs.  Jeg har jo både fått, og funnet en del nye stoffer i det siste, og det er vanskelig å la være å lage noe ut av dem. Muntre stoffposer får man aldri nok av. Det gjelder også her i huset. Hobbyrommet bugner av stoffer, garn,  og all verdens duppeditter som trenger en fast plass. Da er jeg i hvertfall ferdig med to poser, som snarest blir tatt i bruk av både store og små.



Marimekkostoffet i posen over har jeg fått i gave en gang, av en venninne som vet hvor glad jeg er i nettopp dette mønsteret. Jeg blir visst aldri lei av Unikkoblomsten. For meg er dette finsk design på sitt aller beste.
Det humoristiske stoffet fant jeg på et loppis en gang. Blir både lattermild og glad av det sjarmerende paret :)
Ha en kreativ fredag der ute :)

lørdag 2. oktober 2010

Falaffel

Noe av det det beste jeg vet er falaffel, og innimellom tar jeg meg tid til å lage disse gode bollene fra bunnen av. Det er jo så enkelt som det kan få blitt. Må bare huske å legge kikertene i vann et døgn før bruk.



Falaffel

1 liter tørre kikerter, eller 3 bokser hermetiske.
2 egg
1 løk, eller 2 fedd hvitløk
1 ts cummin
1 ts coriander
noen dråper sitron
2 ts salt
olje til steking

Fremgangsmåte:
1 liter tørre kikerter legges i vann i mist et døgn. Sil av og skyll ertene et par ganger underveis. Hvis du bruker den hermetiske varianten, skyller du ertene og legger de i foodprosessoren direkte. OBS! Ingen koking. Hverken på de tørre, eller de hermetiske. Bruk en foodprosessor med kniv og mos ertene til en fin masse. Tilsett, løken, egget, krydderet og sitronsaften, og mos i prosessoren enda et minutt.Form bollene til små "kjøttboller", og stek den i en panne med mye olje. Skal dekke bunnen.Jeg bruker falaffel til mye, men i dag ble de pakket inn i en fajita som var til overs etter gårsdagens taco.Deretter fylte jeg på med små kirsebærtomater, mais, agurk, rødløk, rømme og sweet chilisauce.
Lykke til!