tirsdag 29. juni 2010

Sommer pågår

Vil ønske dere alle en HERLIG SOMMER! Nyt den mens vi har den! Jeg kommer sterkere tilbake litt senere! Sommerklemmer fra Kardemomme :)

lørdag 12. juni 2010

Tenåring i huset..

Neste uke fyller datteren min 13 år, og denne helgen har hun venninnene fra Oslo på besøk. Firerbanden har kjent hverandre siden barnehagetiden og det er så hyggelig at de kan holde god kontakt selv om både vi og en av de andre jentene har flyttet på landet. I dag tok vi desserten først, som det seg hør og bør når det er bursdag. Litt senere i kveld serveres det fajitas og tacos før jentene skal på kino og se Sex and the City 2. Sant og si føler jeg meg litt til overs, så jeg har satt meg inn på hobbyrommet for å laste opp noen bilder i stedet. Det er ikke så mye jeg får lov til å pynte nå for tiden. Ballonger er det visst helt slutt på, men jeg satte meg og laget små vimpler av tapet og fyrstikker og disse falt visst i smak. Alt du trenger for å lage disse er, saks papir, fyrstikker og en liten halvtime.
Sjokolademuffins med Amaretto(mandellikør) smaker helt himmelsk. Du kjenner ikke likørsmaken direkte. Den setter bare en ekstra spiss på sjokoladesmaken. Mild og lekker.
Her er oppskriften som gir 7 store eller 13 små muffins:
Sjokolademuffins med Amaretto
3 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/4 ts salt 1 1/4 dl kakaopulver
125 gr margarin
2 1/2 dl sukker
2 egg
1 1/2 dl melk
2 ss Amarettolikør
Fyll: 150 gr mandelmasse blandet med 4 ss smør Eller bytt ut smøret med 4 ss Amaretto for en luksuriøs voksenutgave. Fyllet kan også droppes helt. Selve grunnoppskriften er veldig god i seg selv og er egentlig nok for de aller minste. Bland de tørre ingrediensene og sett bollen til siden. Rør smør og sukker og tilsett eggene. Rør inn melken og Amarettoen, og til slutt de tørre ingrediensene. Fordel røren halvveis opp i formene. Legg i en klatt mandelmasse, og fyll deretter opp røre nesten til toppen av formen. Stek de store muffinsene i 25-30 minutter ved 175 grader og litt kortere for de små. *
Datteren yndlingskake siden barnehagetiden er denne enkle kardemommekaken med kanel og sukkertopping. Bløtkake var ikke aktuelt visstnok og bursdagsbarnet får jo selv bestemme menyen, så da ble det bla denne kaken på bordet i dag. Nå skal jeg finne fram heklenåla. Ha en fin lørdag der ute :)

tirsdag 8. juni 2010

Heklede barneluer

Luer er kanskje ikke det vi tenker mest på nå som vi endelig har sol og sommer ute, men jeg elsker slike små prosjekter uansett vær og vind. Når jeg lager barneluer kan jeg frotse i små morsomme detaljer, og de er jo så morsomme å lage. Dette er min datters luer som jeg fant igjen da jeg ryddet i skuffene i klesboden i helgen. Noen har kanskje sett disse luene på min gamle blogg, men jeg holder på å flytte over noen av innleggene hit til det nye stedet. Jeg har dessverre ikke oppskrifter på disse. Det er frihåndshekling som er min greie, og jeg starter ofte opp uten å helt vite hvor det ender..Jeg har laget mengder av slike luer, og min datters venninner har også ruslet rundt i slike Kardemomme-luer opp gjennom årene.

søndag 6. juni 2010

Løkbrød og slaraffenliv

Hiitil har det vært en herlig helg med kun slaraffenliv på programmet. Fredag hadde jeg en ekstra fridag og denne skulle brukes til akkurat det som falt meg inn. Ingen plikter på programmet denne dagen nei! Forrige uke fikk jeg Leilas nye bakebok i posten, og inspirert av hennes løkbrød fant jeg fram bakebollen. I Leilas oppskrift skulle deigen heves over natten, eller i minst 4 timer, og dette hadde jeg ikke tid til å vente på så jeg laget min egen versjon. Jeg brukte min sedvanlige pizzadeigoppskrift som jeg tilsatte 2 stekte løk. Rett før brødene ble satt i ovnen penslet jeg de med lunkent vann og strødde over tynne løkringer og litt havsalt. Det ble virkelig nydelig!
Til løkbrødet laget jeg en av mine favorittsalater. Den består av terninger fra rugbrød som er ristet i panna med litt olivenolje og havsalt. Fetaost, baconbiter, spinat, løkringer og ristede pinjekjerner. Til dette bruker jeg en vinaigrette av bringebæreddik, olivenolje, litt sennep, en teskje honning og salt.
Dette løkbrødet ble utrolig godt. Jeg kommer også til å prøve Leilas utgave etterhvert. Dagen var satt av til slaraffenliv i hagen. Her står solsenga klar. Dessuten lunsjen og veska med lesestoff og hekletøy.
Deilig vatteppe. Et av fjorårets loppefunn. Blir helt lykkelig av å se på det..
Slike dager er det beste jeg vet! Nå skal jeg ut og male siste strøket på skapet som ble kjøpt på loppemarked forrige helg. Ha en fin søndag dere der ute også :)

torsdag 3. juni 2010

Ny favorittcafe..

Jeg har lenge ønsket å finne en ny og spennende Cafe i Oslo. Visst er det mange små perler rundt omkring, men vi har liksom brukt opp alle disse stedene etterhvert. Stor var derfor gleden da jeg og en venninne kom over Cafe Kolonihagen her forleden. Dette er virkelig det perfekte stedet å ta en matbit og en kaffekopp etter jobb. Eller om du er på bytur en lørdag formiddag. Det er vel en stor fare for at det kan være vanskelig å få bord der på en folksom lørdag, men jeg vil anbefale å prøve i hvertfall.
Det finnes bord i to etasjer innendørs. Eller du kan sitte ute i den superhyggelige bakgården.
Kjøp gjerne med deg noen spennende økologiske matvarer..
Det var mange fristelser på hyllene og i kurvene på disken.
Vi valgte grovt rugbrød med ost, ristede gresskarfrø og kvedemos. Dette smakte virkelig helt nydelig!Tror ikke jeg har smakt kvede før. Vi trodde først at det søt/syrlige på toppen var plommemos men det var et altså ikke ikke. Smakte veldig godt i kombinasjon med osten.
Til dessert var det sitronmarengspai og glovarm kaffe. Hadde jeg orket mer mat hadde jeg kanskje kjøpt noen av de spennende bollene på disken.
Det var virkelig en nydelig stemning her..
Dette stedet kommer vi til å besøke igjen. Snarest mulig :)
For dere som har lyst til å ta en tur, ligger altså denne oasen i Frognerveien 33 i Oslo.

onsdag 2. juni 2010

One more slice..

Endelig er oppfølgeren til Leilas "A piece of cake" her. Rett før helgen kom den endelig i postkassa. Forventningene var store til den nye bakeboken hennes, og jeg må si at jeg ikke ble skuffet. I samme lekre layout, og med like fristende oppskrifter og bilder føles dette som fortsettelsen på den forrige boken hennes. Nydelige paier.
Brød fylt med grillede grønnsaker.
Flotte bilder.
Sjokoladebaguettene hennes har jeg allerede oppskrift på da de har vært presentert i bladet hennes. Helt nydelige og min datters favoritt.
Mange, mange fristelser.
Denne boken kommer jeg til å bruke flittig. Har allerede satt merkelapper på en mengde av oppskriftene som må prøves ut snarest.
Ha en fin dag der ute :)